2010年10月06日
牛すじ煮込みの作り方
四国屋の新メニュー
牛すじ煮込み、、
作り方はシンプル
ネギ、生姜を入れてあく抜き
1時間ほど下ゆで、、茹で汁を捨てさらに1時間茹でます
すじが柔らかくなつたら、牛すじを水洗いして
コンニャク、だいこんと一緒にだし汁でコトコト1時間ほど煮込みます
具に火が通ってから好みの味付け、
ダシスープが半分位になるまで煮込みます。
3時間かけて美味しい牛すじ煮込みの出来上がりです。
酒の肴はもちろん、おかずにも良いですよ☆
牛すじ煮込み、、
作り方はシンプル
ネギ、生姜を入れてあく抜き
1時間ほど下ゆで、、茹で汁を捨てさらに1時間茹でます
すじが柔らかくなつたら、牛すじを水洗いして
コンニャク、だいこんと一緒にだし汁でコトコト1時間ほど煮込みます
具に火が通ってから好みの味付け、
ダシスープが半分位になるまで煮込みます。
3時間かけて美味しい牛すじ煮込みの出来上がりです。
酒の肴はもちろん、おかずにも良いですよ☆
Posted by うどんや at 16:05│Comments(0)
│四国屋
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