2009年02月09日
出汁はいりこ で
当店の出汁は、厳選した北海道産の利尻昆布、瀬戸内産のいりこ、それに鰹節を、
使用した、薄味だけど、しっかりした自然の旨味を引き出した出汁に仕上げています。
少しでも材料を少なくしたり、質の違うものを使うと、味にすぐ出ます、
毎日のことですが、常に納得のいく味を保つ様にしています、惰性や気の緩みは厳禁です。
少しでも美味しい物をと心がけています、四国屋のうどん1度食べに来てください
使用した、薄味だけど、しっかりした自然の旨味を引き出した出汁に仕上げています。
少しでも材料を少なくしたり、質の違うものを使うと、味にすぐ出ます、
毎日のことですが、常に納得のいく味を保つ様にしています、惰性や気の緩みは厳禁です。
少しでも美味しい物をと心がけています、四国屋のうどん1度食べに来てください
Posted by うどんや at 16:45│Comments(0)
│手打ちうどん