讃岐手打ちうどん　四国屋の徒然日記

今日、店で出汁に使っている、瀬戸内産のいりこが届きました。


四国、香川県の問屋さんから、いつも取り寄せています。

開店以来、ずーと変わらないものが届いているのですが、

問屋さん曰く、、「最近以前の様ないい煮干しがむずかしくなった」

小さな瀬戸内の海にも、変化が

良い変化は、歓迎ですが、最近心配になる変化が多すぎますね.




いつまでも安全で美味しものが無くなりません様に!!!